Egg Benedict tarifi nedir? MasterChef Egg Benedict nasıl yapılır?
MAsterChef’te bugün düello günü Yumurta tariflerinin damga vurmuş olduğu gecede omletler öne çıktı. En o kadar da Egg Benedict tarifi dikkat çekti. Peki, Egg Benedict tarifi nedir? Egg Benedict iyi mi yapılır?
EGG BENEDİCT TARİFİ NEDİR, NASIL YAPILIR?
İçindekiler
• Hollandez sosu
o 45 ml (3 yiyecek kaşığı) su
o 15 ml (1 yiyecek kaşığı) beyaz şarap sirkesi
o 3 yumurta sarısı
o 180 ml (3/4 su bardağı) tuzsuz tereyağı, eritilmiş
o Tuz ve biber
• Haşlanmış yumurta
o 15 ml (1 yiyecek kaşığı) beyaz sirke
o 8 yumurta
o Bu
• İlave
o 8 dilim domuz pastırması ya da tütsülenmiş jambon
o 30 ml (2 yiyecek kaşığı) tereyağı, tuzlu ya da tuzsuz
o 5 ml (1 çay kaşığı) akçaağaç şurubu
o 4 İngiliz çöreği, ikiye bölünmüş
o 4 dilim çıtır domuz pastırması, ince dilimlenmiş
o 15 ml (1 yiyecek kaşığı) kıyılmış taze frenk soğanı
o Tuz ve biber
• Hollandez sosu
Ben mari tenceresinin üst kısmında, sıcakken suyu, beyaz şarap sirkesini ve yumurta sarısını çırpın. Benmariyi kaynayan suyun üstüne koyun ve kıvamı koyulaşıp köpürene kadar çırpın. Yumurta sarılarının pıhtılaşmaması için karışımı fazla pişirmeyin.
Kaseyi su banyosundan çıkarın. Ateşten alın, erimiş tereyağını devamlı karışmasını sağlayarak ince bir akıntı durumunda ekleyin. Tuz ve biber. Doğrudan sosun yüzeyinde plastik sargı ile örtün. Sıcak tutun.
• Haşlanmış yumurta
Kaynayan tuzlu su dolu bir tencereye beyaz sirkeyi dökün. Yumurtaları ufak ramekinlere kırın. Giderken onları suya sokun. Bir seferde 4 yumurta pişirin. 2 ila 3 dakika ya da istenen donanıma kadar haşlayın. Normalde sarılar sıvı, beyazlar pişmiş fakat sallantılı olmalıdır. Kağıt havlu serili bir tabağa yumurtaları boşaltın. Diğer yumurtaları pişirin.
• İlave
Yapışmaz bir tavada, sırt pastırmasını (veya tütsülenmiş jambonu) tereyağı ve akçaağaç şurubunda aşağı yukarı 1 dakika ya da sıcak olana kadar ısıtın. Kitaba.
İngiliz keklerini tost makinesinde kızartın.
İngiliz keklerinin üstüne birazcık Hollandaise sosu sürün. Arka domuz pastırması ile süsleyin. Her İngiliz çöreği yarısına bir yumurta koyun. Sos ile gezdirin. Pastırma ve frenk soğanı serpin.