Yufkalı Büryan tarifi! MasterChef Yufkalı Büryan nasıl yapılır?
Yöresel lezzetleri sevenlerin kesinlikle denemesi ihtiyaç duyulan bir tanım Yufkalı Büryan ağızda dağılan kıvamı ile hususi bir lezzet opsiyonu olarak öne çıkıyor. Peki, Yufkalı Büryan iyi mi yapılır? Yufkalı Büryan nedir? Yufkalı Büryan iyi mi yapılır, Yufkalı Büryan yapılırken nelere dikkat edilir? MasterChef’te Yufkalı Büryan yapıldı, evde klasik Yufkalı Büryan yapıldı! İşte en hoş Yufkalı Büryan!
YUFKALI BÜRYAN TARİFİ!
Yufkalı Büryan hamur harcı için;
1 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
İç pilav için;
1 tane piliç
2 su bardağı pirinç
1 havuç
Badem, kuşüzümü, tarçın, yenibahar, karabiber
1 orta boy soğan
2 çay kaşığı zeytinyağı.
Yufkalı Büryan Hazırlanışı:
- Yufkalı Büryan hamur harcı harcını için verilen malzemeleri karıştırıp, yumuşak bir hamur harcı elde edene kadar yoğurun.
- Yoğrulan hamur harcı 8 eşit bölüme bölündükten sonrasında üzeri kaygan bezle örtülerek otuz dakika bekletilir.
- Piliç iri parçalara ayrılır. Ardından iç pilav için ilkin bademler kızartılarak bir tabağa alınır. Soğan rengi dönene kadar kavrulur.
- Haşlanmış pirinç ilave edilerek 1-2 dakika karıştırılır. Haşlanan tavuğun suyu eklenir, suyunu tehlike üstüne baharatlar, badem ve piliç eklenir.
- Yoğrulan hamur harcı (4 tanesi), nişasta ve un ile ayrı ayrı açılır, araları yağlanarak siniye dizilir. Ortasına hazırlanan iç konur. Diğer 4 yufka buruşturularak, üst üste yağlanarak konur.
- Alttan taşınlan yufkalar kenarlan kıvrılarak kapatılır. Üzeri yağlandıktan sonrasında 180 aşama fırında pişirilir.