Tayland’da Türk Mutfağı Dersi Verilecek

Tayland’da Türk mutfağı dersi verilecek

Karabük Üniversitesi akademisyenleri Tayland Mahasarakham Üniversitesinde Türk mutfağı eğitimi verecek

KARABÜK – Karabük Üniversitesi Safranbolu Turizm Fakültesi tarafınca düzenlenen Tayland Mahasarakham Üniversitesi akademisyen ve öğrencilerinin bulunduğu “1. Turizm ve Otelcilik: Yemek Kültürü ve Turizmi (JWTH2023)” Çalıştayı” başladı.

Çalıştayda iki üniversite içinde imzalanan akademik iş donanması protokolü kapsamında Mahasarakham Üniversitesinde “Türk Mutfağı” dersi müfredata eklenerek öğrencilere Türk mutfağı daha yakından tanıtılacak.

KBÜ Konuk Evi’nde meydana getirilen çalıştayda konuşan KBÜ Safranbolu Turizm Fakültesi Bölüm Başkanı Prof. Dr. Hüseyin Avni Kırmacı, gastronomi ve yiyecek turizminin, birbirine bağlı dünyada kültürel anlayışı ve küresel uyumu besleyen hayati bir rol oynadığını belirtti.

Karabük Üniversitesinde teoriyi kolay becerilerle birleştiren oldukça yönlü bir eğitim sunmaktan gurur duyduklarını anlatım eden Kırmacı, “Kendini işine adamış fakültemiz ve modern tesislerimiz, öğrencilerimizin sektöre iyi hazırlanmalarını sağlar. Bu ziyaret bunun yanı sıra kurumlarımız içinde kalıcı linkler ve iş birlikleri oluşturmak için bir fırsat sunmaktadır. Bizi ev sahibi olarak belirlediğiniz için Mahasarakham Üniversitesine içtenlikle teşekkür ederiz. Bu ziyaretin bağlarımızı güçlendirmesi ve her iki kurumumuz için de gün ışığı bir gelecek oluşturmasını diliyorum” dedi.

Tayland Mahasarakham Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Pathom Hongsuwan, KBÜ ev sahipliğinde burada bulunmaktan saadet duyduklarını belirtti. Hongsuwan, “Burada dekan, dekan danışmanı, inceleme ve eğitim kalitesi dekan yardımcısı, akademisyenler, lisans ve lisansüstü öğrenciler ile beraber bulunuyoruz. Ana amacımız akademik iş donanması çerçevesini belirlemek. Özellikle akademisyen ve talebe değişimi yapmak, workshoplar, konferanslar tanzim etmek ve iş donanması kurmak. Bugün burada iş birliğinin ilk adımını atmaktan saadet duyuyoruz” diye konuştu.

Türk mutfağı dersi müfredata eklendi

KBÜ Safranbolu Turizm Fakültesi Turizm Rehberliği Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Umut Kadir Oğuz, aslolan amacın KBÜ ve Tayland Mahasarakham Üniversitesi içinde çift antak kalma yapmak bulunduğunu belirtti.

Bu anlaşmanın farkının, programa yönelik olması bulunduğunu aktaran Oğuz, “Mahasarakham Üniversitesinde KBÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü olarak ‘Türk Mutfağı’ dersi açtık. Onlar müfredatlarına ‘Türk Mutfağı’ derslerini koydular ve bizim hocalarımız oraya gidip bunun eğitimini vermeyi amaçlıyorlar. Oradaki hocalara bunu öğretecekler ve orada Türk mutfağı dersi altında öğrenciler ‘Türk Mutfağı’ dersi alacaklar, Türk yiyeceklerini öğrenecekler ve bu çerçevede çift antak kalma imzalamayı düşündük. Bunun için burada iki günlük bir uygulama hazırladık. İlk gün imza aşaması olacak ve şehrin gezisi olacak, ikinci günündeyse workshop olacak. Buraya gelen öğrencilere mutfakta günübirlik Türk yemeği eğitimi verilecek, sabah beraber yiyecek yapılacak ve daha sonra da Tayland tatlısı yapılacak. Hem bu şekilde bir kolay yapmış olacağız. Asıl amacımız da ilerleyen zaman bu çift anlaşmayı ilerletip hem öğrencilerin değişimi hem de akademisyenlerin değişimini gerçekleştirmek. Bu kapsamda bu şekilde bir çift antak kalma yapılmıştır” ifadelerine yer verdi.

2 Haziran’a kadar devam edecek çalıştayda KBÜ Safranbolu Turizm Fakültesi Bölüm Başkanı Prof. Dr. Hüseyin Avni Kırmacı, Tayland Mahasarakham Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Pathom Hongsuwan ile iş donanması protokolü imzaladı.