Patatesli Tahdig tarifi! Masterchef Patatesli Tahdig nasıl yapılır? Patatesli Tahdig için gerekli malzemeler neler? Patatesli Tahdig hangi ülkeye ait?
Masterchef’te bugün birbirinden hoş pilavlar yapıldı. Seyircilerin en merak etmiş olduğu mevzu Patatesli Tahdig tarifi oldu. Peki en hoş Patatesli Tahdig tarifi nasıldır? Patatesli Tahdig iyi mi yapılır? Patatesli Tahdig için lüzumlu malzemeler nelerdir? Patatesli Tahdigtarifi! Patatesli Tahdig nedir, ne demek? Masterchef Patatesli Tahdig iyi mi yapılır? Patatesli Tahdig hangi bölgenin, hangi ülkenin pilavı? Patatesli Tahdig hangi ülkeye ve yöreye aittir? Patatesli Tahdig hangi ülke? İşte detaylar…
Patatesli Tahdig, İran mutfağına has geleneksel bir pilav yemeğidir. Tahdig, pilavın alt kısmının kızarmış ve gevrek bir tabakasıdır ve patatesli sürümü olabildiğince lezzetlidir.
- 2 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç
- 2 büyük patates, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 4 yiyecek kaşığı sıvı yağ (tercihen sadeyağ ya da tereyağı)
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
- Tuz
- Su
Pirinci hazırlayın: Pirinci soğuk su altında sudan geçirin ve suyu pak olana kadar durulayın. Sonra süzgeçten geçirin ve aşağı yukarı 30 dakika suya batırılmış halde bekletin.
Patatesleri hazırlayın: Patatesleri soyun ve ince dilimler durumunda kesin.
Tencereyi hazırlayın: Geniş bir pilav tenceresini orta alevde ısıtın ve içerisine sıvı hasım ekleyin.
Patates dilimlerini ekleyin: Isınmış yağda ince doğranmış soğanlarla beraber patates dilimlerini altın rengi olana kadar kavurun.
Pirinci ekleyin: Altın rengi kavrulmuş patates ve soğanların üstüne süzdüğünüz pirinci ekleyin. İsteğe bağlı olarak pirincin üstüne birazcık zerdeçal serpebilirsiniz.
Suyu ekleyin: Pirincin üzerini örtecek kadar su ilave edin ve tuzunu ayarlayın. Birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Pişirin: Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını sıkıca kapatın. Pirinçler suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) orta alevde pişirin.
Tahdig için patates tabakası: Ayrı bir tencerede birkaç kaşık sıvı yağda dilimlenmiş patatesleri kızartın. Patatesler altın rengi ve kıtır kıvamda olmalıdır.
Tahdig tabakasını pirincin üstüne ekleyin: Pilav pişirdikten sonra alt kısmında kızarmış ve kıtır bir patates tabakası oluşacak. Pilavı servis tabağına alırken, bu patatesli tabakayı pirincin üstüne yerleştirin.
Servis yapın: Patatesli Tahdig’i sıcak olarak servis yapın. Pilavın altındaki kıtır patates tabakası, yemeğe değişik bir lezzet ve dokunuş katmaktadır.
Patatesli Tahdig, İran mutfağının mühim ve leziz bir yemeğidir. Afiyet olsun!