Lalanga tarifi! Masterchef Lalanga nedir, nasıl yapılır? Lalanga için gerekli malzemeler nelerdir? Lalanga hangi yöreye ait? Lalanga ne demek?
Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak etmiş olduğu mevzu Lalanga tarifi oldu. Peki en hoş Lalanga tarifi nasıldır? Lalanga iyi mi yapılır? Lalanga için lüzumlu malzemeler nelerdir? Lalanga tarifi! Lalanga nedir, ne demek? Masterchef Lalanga iyi mi yapılır? Lalanga hangi bölgenin, hangi yörenin yemeği? Lalanga hangi ülkeye ve yöreye aittir? Lalanga hangi bölge? Lalanga ne demektir? İşte detaylar…
Lalanga bir çeşit mücverdir. Eski zaman yalnızca tatlı olarak yenilirken, Osmanlı Türkiye’sinde hem ballı tatlı bir yiyecek olarak hem de peynirli tuzlu bir yiyecek olarak yenirdi. Lalanga, Türk mutfağında ve Yunan mutfağında (çoğunlukla Mora’da) Lalagia olarak varlığını sürdürmektedir.
TDK’ya göre lalanga “Yağda kızartılarak üstüne şeker ya da şerbet dökülen bir hamur harcı tatlısı.” anlamına gelmektedir.
Hamur için:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su
- Yarım çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tarçın
Şerbeti için:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
Üzeri için:
Hamur için unu bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açın.
Yoğurdu, sıvı yağı, suyu ve tuzu ortasına ekleyin. Yavaşça karışmasını sağlayarak hamur harcı harcını yoğurun. Elde edilen hamur harcı harcını yumuşak bir kıvama getirin.
Hamuru streç filmle örtün ve aşağı yukarı 30 dakika kadar dinlendirin.
İç harcı için, dövülmüş ceviz içini, toz şekeri ve tarçını karıştırın.
Şerbeti için suyu ve şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin. Şerbeti kaynamaya devam ettirin ve sonrasında ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Hamuru unlu bir zeminde açın. İnce bir yufka biçimi elde edin.
Yufkanın üstüne cevizli harcı yayın. Kenarlarından başlayarak rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız ruloyu aşağı yukarı 2-3 cm kalınlığında kesin.
Kesilen parçaları hafif bastırarak biçim verin. Tatlıları yağlı kağıt serili siniye dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında altın rengini alana kadar aşağı yukarı 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak lalangaları soğuyan şerbetin içerisine atın. Şerbeti çekmeleri için bir müddet bekletin.
Şerbeti çeken tatlıları servis tabağına alın.
Üzerine dövülmüş ceviz içi serpiştirerek servis yapın.
Lalanga hamur harcı tatlısı tarifi bu şekildedir. Afiyet olsun!