Köfteci Yusuf’un Sahibi Bakın Kim Çıktı
“62 MİLYON KİŞİ AĞIRLADIK” 30 adet lezzet durakları olduğuna değinen Akkaş, “Geçen sene 62 milyon konuk ağırladık. Bu yılda 10 şube daha açmayı düşüyoruz. Açılacak şubelerimizin bir oldukça İstanbul’da olacak. İzmir’de ise bir kaç adet şube projemiz var.”
HIZLI SERVİS, UYGUN FİYAT
Köfteci Yusuf dendiğinde akla 3 temel neden geldiğini dile getiren Akkaş, “Bu nedenler lezzeti,hizmetin oldukça süratli gelmesi ve makul fiyatı olarak öne çıkıyor.Evet, beklenenin üstünde bir hizmet ve süratli servis sunuyoruz. Hızlı servisimiz ilk etapta müşteriyi düşündürüyor ama köfteyi yedikleri vakit ‘işte bu’ diyebiliyorlar. Biz insanların parasının hakkını fazlasıyla vermeye çalışıyoruz. Müşteri Kasaya geldiği vakit hesabı öderken beklediklerinin oldukça altında bir hesapla karışılmasıyla bize kefil oluyorlar. Biz bu hassasiyetlere oldukça dikkat ediyoruz. Her şeyin en kalitelisini kullanıyoruz. Bizim cebimizden gitsin yeter ki müşterimiz memnun kalsın.” dedi.
GÜNDE 60 TONLUK ÜRETİM
Günlük 150 adet dana, 1000 adet kuzu işlediklerini söyleyen Akkaş, üretim kapasitesine dair şu detayları paylaştı: “Şuanda 50-60 ton ürünü şubelerimize günlük sevkiyat yapıyoruz. Bana tazelik denildiğinde günlükten bile daha taze olduğumuzun yanıtını veriyorum. Soğuk zincire oldukça dikkat ediyoruz. Büyük nakliye şirketleri ile anlaşmalarımız var. Karlılık mevzusuna gelirsek bir oldukça firma daraldığında zam yapıyor. Bizler ise zam yaparak değil, iyi mi tasarruflu davranabiliriz diye düşünüyoruz. Karlılığı tesislerimizde üretmek istiyoruz.
” YILDIZLI AŞÇILARDAN TAM NOT
Birçok mühim otelde aşçılık yapan 30 benlik Bursa Aşçılar Derneği üyesi usta aşçıları Yenişehir’deki tesiste ağırlayarak görüşlerini alan Akbaş, gelen misafirleri daha iyi ağırlayabilmek için bu görüşmenin mühim bulunduğunu söyledi. Ürün geliştirme ve hizmet konusu ile ilgili büyük ustalardan düşünce alan Akkaş, “Daha iyi hizmet için her gün daha fazla çalışarak yola devam ediyoruz. Her şeyi müşterilerimize daha iyi hizmet vermek için yapıyoruz.”dedi.