Katmer tarifi! Masterchef Katmer nasıl yapılır? Katmer tatlısı için gerekli malzemeler nelerdir? Katmer tatlısı hangi yöreye ait?
Masterchef’te bugün birbirinden hoş tatlılar yapıldı. Seyircilerin en merak etmiş olduğu mevzu Katmer tarifi oldu. Peki en hoş Katmertatlı tarifi nasıldır? Katmertatlısı iyi mi yapılır? Katmeriçin lüzumlu malzemeler nelerdir? Katmertarifi! Katmernedir, ne demek? Masterchef Katmernasıl yapılır? Katmerhangi bölgenin, hangi yörenin tatlısı? Katmertatlısı hangi ülkeye ve yöreye aittir? Katmertatlısı hangi bölge? İşte detaylar…
Katmer, Türk mutfağında ve Orta Asya’da sıklıkla yapılan, hamurun aşağı yukarı 2 mm genişliğinde açılıp arasına yağ, haşhaş, tahin ya da antep fıstığı konulup 4-5 kez katlanarak saçta pişirilmesi ile elde edilmiş hamur harcı işi yiyecektir.
- 4 tane yufka
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
- Pudra şekeri (servis için)
İlk olarak içine doldurulacak harç hazırlamak için, dövülmüş ceviz içini bir kaseye alın. Üzerine toz şeker ve tarçını ekleyin. Karıştırarak malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Bir yufkayı düz bir halde tezgaha serin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
Diğer bir yufkayı da üstüne serin ve ona da tereyağı sürün. İkinci yufkanın üstüne de iç harcın yarısını eşit şekilde yayın.
Yufkaları rulo şeklinde sararak dolayın ve elinizle hafif bastırarak sıkıca kapatın. Rulo şeklindeki yufkaları istediğiniz kalınlıkta dilimleyin.
Dilimlenmiş yufkaları tezgah üstüne alın ve üstüne hafif bastırarak açın. Her dilimi hafif unlayarak açmanız daha basit olacaktır.
Hazırladığınız yufka dilimlerini teker teker tencere ya da sac üstünde arkalı önlü kızartın. Yüksek alevde hızlıca kızartmanız önemlidir.
Kızaran katmerleri servis tabağına alın ve üstüne pudra şekeri serperek servis yapın.
Katmer tatlısı sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!