Bu tatlıyı herkes bilmez: Nallıhan usulü Höşmerim

tarihinde gönderilmiş tarafından

Nallıhan Usulü Höşmerim, Türk mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. Höşmerim, bilhassa Orta Anadolu Bölgeleri’nde sıklıkla tüketilirken son zaman yöre illerde de popülerleşmiştir. İç malzemesi ile dikkat çeken bu tatlı, yiyenlerin yeniden bir daha yapmak isteyeceği kusursuz bir lezzet olacak.

GELENEKSEL TATLILARIN EN FARKLISI: NALLIHAN USULÜ HÖŞMERİM

Geleneksel tatlılar içerisinde hem malzemesiyle hem de tadıyla ön plana çıkan bir tatlı olarak Höşmerim, çoğu şahıs tarafınca tercih ediliyor. Özellikle düğün, bayram ve tebrik gibi hususi günlerde meydana getirilen Höşmerim içerisinde bulunan peyniriyle damaklarda değişik bir tat bırakıyor.

Yöreden yöreye yapımı değişen bu tatlının değişik varyasyonları da mümkündür. Nallıhan Usulü Höşmerim de kendine has yapımıyla yörenin enfes lezzetlerinden biri olarak ortaya çıkıyor. Anadolu’nun bölgesel lezzetlerini denemeye tatlılarından adım atmak isteyenler, öncelikle Nallıhan Usulü Höşmerim’den başlayabilirler.

Nallıhan Usulü Höşmerim, büyük ufak her insanın oldukça seveceği nadir lezzet hazinelerinden biri olarak beş çaylarının vazgeçilmezi haline gelecek.

NALLIHAN USULÜ HÖŞMERİM TARİFİ

Nallıhan Usulü Höşmerim için lüzumlu olan malzemeler:

  • 1 kase lor peyniri
  • Yağ
  • 3 kaşık un

Şerbeti İçin:

  • 1 bardak su
  • 1 bardak şeker

Yapım aşamaları:

  • Şerbet Yapımı: Bir bardak su ve bir bardak şeker kaynatılır.
  • Tavada oldukça azca yağ kızartılır.
  • Bir kase lor, üç kaşık un ilave edilip kavrulur.
  • Helva rengine gelince koyu şerbeti eklenerek katılaşıncaya kadar kavrulur.
  • Katılaşan tatlı soğuduktan sonrasında isteğe bağlı olarak çayın yanısıra servis edilir.
  • Yine isteğe bağlı olarak üstü ceviz ile süslenebilir.