Bu besinler genetik kanser risklerini önlüyor!
Bazı bireyler bir takım kanser geliştirmeye yatkın hale getiren genetik bir vaziyet olan Lynch sendromuna sahiptir. İngiltere’de yürütülen yakın tarihindeki bir araştırma, müsait yemekleri yemenin Lynch sendromuna bağlı kanser risklerini önleyebileceğini ortaya koydu.
Lynch sendromu, 50 yaşından evvel kolorektal kanserli şahıslarda ya da ailede kolorektal kanser hikayesi var ise şüphelenilen genetik bir durumdur. Bu sendrom kolonda birden fazla polip oluşumuna yol açar ve endometrium, yumurtalık, mide ya da idrar yolu kanseri suretiyle kolon kanserinden öteki kanserlerin ortaya çıkmasına da niçin olabilir. Bu sendrom, teşhis edilmiş olduğu andan itibaren dikkatli bir seyretme gerektirir.
Genetik kanser riskini artırıyor
Bu sendrom, özellikle kolon (kalın bağırsak) ve rektum kanseri olmak suretiyle müsait kanser çeşitlerinin büyüme riskini artırır. Ek olarak, Lynch sendromu olan hastalarda mide, ince bağırsak, karaciğer, safra kesesi, idrar yolu, beyin ya da cildi etkileyen kanser geliştirme riski de yüksektir. Lynch sendromu olan bayanlarda ayrıyeten yumurtalık ya da rahim içi kanseri büyüme riski de vardır.
Bazı beşerler, rahatsızlık ortaya çıkmadan da Lynch sendromundan etkilenebilir, bu muntazam huylu formdur. Bu formda kolon polipleri görülür ve bunlar çoklukla bir mukoza zarı içerisinde gelişen müsait huylu tümörlerdir.
Dirençli nişasta kanser riskini önlüyor
Yaklaşık 1000 Lynch sendromlu hastayı içeren milletlerarası bir araştırmada uzmanlar, dirençli nişasta ile iki senelik günlük desteğin kesinlikle kanser risklerini yarıdan fazla azalttığını ortaya koydu.
Çalışmada, dirençli nişastanın genetik nedenli çoğu kanseri yüzde 60’tan fazla azalttığı ortaya çıktı. Bunun, özellikle yiyecek borusu kanserleri ile beraber mide, safra kanalları ve pankreas kanseri için geçerli olduğu belirtildi. Bu kıymetlidir, çünkü bu kanserlerin teşhis edilmesi zahmetlidir ve ekseriyetle geç teşhis edilir.
Dirençli nişasta, çoğu besinde bulunan karmaşık karbonhidratlardır. Araştırmada kullanılan doz, günde bir muz yemeye muadildir, muzlar olgunlaşmadan ve yumuşamadan evvel muzdaki nişasta bozulmaya direnir ve bağırsağa erişerek orada yaşayan bakteri cinslerini tesirler. Araştırmacılar, dirençli nişastanın ince bağırsakta sindirilmek yerine kalın bağırsakta fermente olduğundan safra asitlerinin üretimini bozan faydalı bağırsak bakterilerini beslediğini ve buna bağlı olarak çoğu fayda sağladığını belirtiyor.
Çalışmada, dirençli nişastanın bakteriyel safra asidi metabolizmasını değiştirerek ve DNA’ya ziyan verebilecek ve kansere niçin olabilecek safra asidi çeşitlerini azaltarak kanser gelişimini önleyebileceği görüldü.
Bu çalışmada araştırmacılar ayrıyeten muhafazanın, beşerler takviyeyi almayı bıraktıktan sonra 10 sene sürdüğünü gözlemlediler. Sonuçların sadece Lynch sendromlu insanlara değil, genel hatlarıyla her insana fayda sağlayabileceği de düşünülüyor.
Dirençli nişastaların sıhhate faydaları
Dirençli nişastaların tüketimi bağırsak hastalıkları, obezite, diyabet ve kalp ve damar rahatsızlıkları dahil olmak suretiyle muhtelif süreğen hastalıklar üstünde müspet bir tesire sahiptir. Dirençli nişastalar kolondaki bakteriler tarafınca fermente edildiğinde, sıhhate faydalı etkileri olan kısa zincirli bir yağ asidi butirat üretirler.
Sindirimi iyileştirir
Dirençli nişastaların fermantasyonu ile üretilen butirat, su ve sodyumun emilimini artırarak dışkı kıvamını düzgünleştirmeye destek olur. Ayrıyeten kolona kan akışını artırır, iltihabı azaltır ve bağırsak sıhhatini takviyeler. Bütirat, kolorektal kanserin önlenmesinde ve inflamatuar bağırsak hastalığı olan şahıslarda faydaları sebebiyle şu anda çoğu araştırmanın bahsidir.
Diyabet idaresine destek olur
Dirençli nişastalar, tip 2 diyabetin önlenmesi ve tedavisi için ümit verici bir lif çeşidi içerir. Çeşitli çalışmalara nazaran, dirençli nişastaların tüketimi özellikle oldukça şişman ya da obez diyabetli kişilerde, açlık ve tokluk kan şekeri seviyelerini düşürmenin yanı sıra insülin hassaslığını düzgünleştirmeye destek olmaktadır.
Kalp sıhhatini iyileştirir
Yapılan araştırmalar, dirençli nişastaların nizamlı tüketiminin kan kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürmeye destek olabileceğini ve böylece kalp ve damar rahatsızlıkları rahatsızlık riskini azaltabileceğini göstermektedir.
Zayıflamaya destek olur
Araştırmalar, dirençli nişasta tüketiminin tokluğu artırdığını, yağ kaybını desteklediğini ve yağ birikimini önleyebileceğini göstermektedir.
Ne kadar dirençli nişasta yemelisiniz?
Diyet lifi muhtaçlığı yaş ve cinsiyete bağlı olarak 25 ila 40 gr ortasında değişmektedir. Dirençli nişastalar da dahil olmak suretiyle muhtelif rejim lifi cinslerinin tüketilmesi önerilir.
İnsanların çoğu gereğince lif tüketmez ve daha oldukça tüketerek büyük yararlar elde edebilir.
Dirençli nişasta içeren gıdalar
Muzlar dirençli nişasta elde eden tek gıda değildir. Gıdaların dirençli nişasta içeriği, hazırlama ve sürece tekniklerinden kuvvetli bir biçimde etkilenir. Birtakım dirençli nişastalar mısır, baklagiller, öğütülmemiş tohumlar, tam tahıllar, pişmemiş yulaf ezmesi, patates, pişirilip soğutulmuş pirinç ve makarnalarda tabi bulunur.
Diğer dirençli nişastalar, suni olarak üretilir ve kalori alımını azaltmak ve rejim lifi içeriğini arttırırken eserlerin dokusal özelliklerini güzelleştirmek için bir bileşen olarak besinlere eklenir.