Astarlı Sütlaç tarifi! Masterchef Astarlı Sütlaç nedir, nasıl yapılır? Astarlı Sütlaç yemeği için gerekli malzemeler nelerdir?
Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler ve tatlılar yapıldı. Seyircilerin en merak etmiş olduğu tatlı Astarlı Sütlaç tarifi oldu. Peki en hoş Astarlı Sütlaç tarifi nasıldır? Astarlı Sütlaç iyi mi yapılır? Astarlı Sütlaç için lüzumlu malzemeler nelerdir? Astarlı Sütlaç tarifi! Astarlı Sütlaç nedir, ne demek? Masterchef Astarlı Sütlaç iyi mi yapılır? Astarlı Sütlaç hangi bölgenin, hangi yörenin tatlısı? Astarlı Sütlaç hangi ülkeye ve yöreye aittir? İşte detaylar…
Astarlı sütlaç Gaziantep ve yöresine ait bir sütlaçtır.
Sütlaç;
5 bardak süt
1 kahve fincanı pirinç
1 yiyecek kaşığı şeker
1 tutam tuz
Zerde;
5 bardak su
1 kahve fincanı pirinç
1 su bardağı şeker
1 yiyecek kaşığı haspir (istenirse)
3-4 tane taze ıtır yaprağı ya da gül suyu
1’er avuç Antep fıstığı ve badem (süslemek için)
Tencerede sütü kaynatın. Pirinci yıkayıp süzgeçten geçirin ve sütün içerisine katın. Orta hararette, süt hafifçe koyulaşıp pirinçler pişerek uzamaya başlayıncaya kadar kaynatın. Sütlaç içerisine mercimek kadar şeker ve tuzu koyun ve 1-2 dakika daha pişirin.
Pirinci yıkayıp süzgeçten geçirin ve su ile kaynatın. Kaynayınca üstünde oluşan köpükleri alın. Pirinç yumuşayınca bir bardak şekerin ilkin yarısını kaynayan pirince ilâve edin. Orta hararette kaynatmaya devam edin. Kıvama gelince kalan şekeri ekleyin. Pişmeye yakın dilerseniz gül suyu ya da ıtır yaprağı koyun.
Lezzet versin diye şekeri azaltarak iki kaşık bal da kullanabilirsiniz. Eğer haspir kullanıyorsanız birazcık su içerisinde kaynatın ve eleyerek kaynayan zerdeye ekleyin. Hazırlanan kaseler bir kat zerde, bir kat sütlaç koyarak soğumaya bırakın.