Arefe Köftesi tarifi! Masterchef Arefe Köftesi nedir, nasıl yapılır? Arefe Köftesi için gerekli malzemeler nelerdir? Arefe Köftesi hangi yöreye ait?
Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak etmiş olduğu mevzu Arefe Köftesi tarifi oldu. Peki en hoş Arefe Köftesi tarifi nasıldır? Arefe Köftesi iyi mi yapılır? Arefe Köftesi için lüzumlu malzemeler nelerdir? Arefe Köftesi tarifi! Arefe Köftesi nedir, ne demek? Masterchef Arefe Köftesi iyi mi yapılır? Arefe Köftesi hangi bölgenin, hangi yörenin yemeği? Arefe Köftesi hangi ülkeye ve yöreye aittir? Arefe Köftesi hangi bölge? Arefe Köftesi ne demektir? İşte detaylar…
Arefe köftesi bir tür içli köftedir. Yapılış zamanı 18. yüzyıla kadar uzanır. Osmanlı Mutfağında hazırlanan bir tür içli köftedir.
Köfte harcı için:
- 500 gram dana kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 büyük soğan
- 2 yiyecek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için:
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- Yarım su bardağı kuş üzümü (suda bekletilmiş)
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için:
- 2 yiyecek kaşığı tereyağı
İnce bulguru bir kaba alın. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştırın ve bulgurların şişmesini bekleyin.
Büyük bir kaseye kıymayı alın. İnce doğranmış soğanı, biber salçasını, tuzu, karabiberi, kimyonu, pul biberi ve sıvı hasım da ekleyin. Harcı yoğurun.
Şişen bulguru da harca ilave edin ve yoğurun. Harç benzeşik bir kıvam alana kadar yoğurmanız gerekebilir.
İç harç için, dövülmüş ceviz içini, süzülmüş kuş üzümlerini, tuzu ve karabiberi karıştırın.
Hazırlanan köfte harcını ceviz içi karışımı ile doldurarak yuvarlayın. Köfteleri şekillendirirken elinizi ıslatmak işinizi kolaylaştırabilir.
Köfteleri geniş bir tencereye ya da siniye sıralayın.
Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında üstü kızarana kadar pişirin. Fırın süresi aşağı yukarı 25-30 dakika olabilir.
Arefe köfteleri sıcak olarak servis yapın.
Bu tarifle geleneksel “Arefe Köftesi”ni hazırlayabilirsiniz. Bayramlarınızı ve hususi günlerinizi lezzetlendirecek bir tarif! Afiyet olsun!