Ankaralı iş adamı memleketinde sera kurdu: Yüksek rekolte yakaladı
Ankara’da yaşayan iş adamı Ahmet Serdar Selbes, memleketi Çorum’un İskilip ilçesinde 2015 senesinde çilek serası kurdu. 2017 yılından itibaren üretim hazırlamaya başlayan Selbes, topraksız olarak yetiştirdiği çileklerden yüksek toplam ürün elde ediyor. Hindistan cevizi kabuğunu işlemden geçirerek topraksız bir yapı oluşmasını elde eden Selbes, ürettikleri çilekle hem ilçe hem de ülke ekonomisine katkı sağlıyor. Tadıyla dikkat çeken İskilip çileğini değişik ülkelere ihraç etmeyi istediğini anlatım eden Selbes, 81 bin çilek fidesi bulunan serada senelik 20-25 ton çilek üretimi yapmayı hedefliyor.
“IRKIYLA OYNANMAMIŞ, GENETİĞİ BOZULMAMIŞ BİR ÇİLEK TÜRÜ”
İskilip’in göç veren bir ilçe bulunduğunu ve bilakis göçü sağlamak istediğini kaydeden Selbes, “Çileğimizi işleyerek katma kıymet sağlamak istiyoruz. İskilip çileği Türkiye’de bir marka haline geldi. İskilip çileğini yurt dışına tanıtarak dünyada da bir marka yapmak istiyoruz. Üretimini yaptığımız çileğe İngilizler tarafınca ‘Albion’ ismi verilmiş, fakat özü Osmanlı yediveren çileği. Irkıyla oynanmamış, genetiği bozulmamış bir çilek türü. Aroması ve lezzetiyle meşhur olan Yediveren çileği yalnızca Karadeniz Ereğli’nin ve İskilip’te üretiliyor. Tadı da oldukça güzel. Silifke, Antalya ve Aydın yöresinde yetişen çileklerin türü ise farklı. İsklip çileğinin raf ömrü de fazla. Marketten alınan ürürler hızlıca tazeliğini kaybederken, İskilip çileği yedi gün tazeliğini koruyor. Kokusu, aroması oldukça farklı” dedi.
“TOPRAKSIZ ÜRETİM OLDUĞU İÇİN ÇİLEKTE KİMYASAL KALINTI YOK”
Amacının organik üretim yapmak bulunduğunu özetleyen Selbes, “Seramızda yetişen çilekler yıkanmadan tüketilebilir. Topraksız ziraat yapıyoruz. Cocopeat’ ismi verilen Hindistan cevizi kabuğu lifinde çilek yetiştiriyoruz. ‘Cocopeat’lerde yetişen çileğimizin küçüklük ya da büyüklük farkı yok. Sadece olgunlaştığında istediğimiz aromayı elde edebiliyoruz. İnsanlar lezzetini beğeniyor. Ocak ayına kadar çilek üretimi yapacağız. İstihdam ettiğimiz işçilerimizin hepsi İskilipli. Hedeflerimizden birisi buydu. İskilip’e katma kıymet kurmak istedik. Yurt dışına tanıtacağımızı söylemiştik. Şu anda Umman, Katar ve Kuveyt’le temaslarımız oldu. Rusya ve Ukrayna pazarına da giriyoruz. Topraksız üretim olduğundan çilekte kimyasal artık yok. Analizlerden geçiyor. AB standartlarında ürünümüz. Su kültüründe yetişiyor” diye konuştu.
“ÇİLEĞİN KURUSUNU DA DEĞERLENDİRMEK İSTİYORUZ”
İlçeye çilek kurutma tesisi oluşturmayı planladıklarını kaydeden Selbes, “Çileğin kurusunu da değerlendirmek istiyoruz. İlçe Ziraat Odası ve İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü’nün destekleriyle buraya kurutma tesisi oluşturmayı planlıyoruz. Çilek kurusu tropikal meyvelerden daha pahalı. Dolaysıyla birincisi kurusunu yapacağız. İkincisi ise geçtiğimiz günlerde belediyemiz çileğin kolonyasını yaptı. Bizde çilek pestili yapmayı düşünüyoruz. Çilek reçelini de yapacağız” şeklinde konuştu.
“İSTEYEN SERAYA GELİP ÇİLEĞİNİ KENDİ TOPLAYABİLİR”
Çilek almak isteyenlerin seraya gelmiş olarak çileği kendisinin toplayabileceğini özetleyen Selbes, “Tadına bakabilir. İnsanlar kendi çileğini kendi toplayabilir. İsterse biz de istek etmiş olduğu kadar çilek toplayıp insanlara verebiliriz. Önceliğimiz İskilip çileğinin ismini ilkin Türkiye’de sonrada dünyada duyurmak. İç göç vermesin ilçemiz. İnsanlar yaşadıkları yerde istihdam olsun. Tesis, 3 bin 200 metrekare. Ancak 3 kattan oluşan olduğundan seramız 9 bin 600 metrekareye karşılık ediyor. Ayrıca dışarıda şemsiye tarzında bir seramız daha var. Orasını da tecrübe etme amacıyla yaptık. 81 bin fidemiz var. Ayrıca 22 bin fidede topraklı ziraat yaptık. Toplam 103 bin fide ile pazara girdik. Olumlu dönüşler var. Bir fide 3 sene verim veriyor. Bu sene ki hedefimiz 20 ila 24 ton çilek üretimi” ifadelerini kullandı.