Alinazik tarifi! Masterchef Alinazik nasıl yapılır? Alinazik yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? Alinazik hangi yöreye ait?
Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak etmiş olduğu mevzu Alinaziktarifi oldu. Peki en hoş Alinazikyemek tarifi nasıldır? Alinazikyemeği iyi mi yapılır? Alinazikiçin lüzumlu malzemeler nelerdir? Alinazik tarifi! Alinaziknedir, ne demek? Masterchef Alinaziknasıl yapılır? Alinazikhangi bölgenin, hangi yörenin yemeği? Alinazik hangi ülkeye ve yöreye aittir? Alinazikhangi ülkenin yemeğidir? İşte detaylar…
Alinazik, patlıcan ve et ile meydana getirilen bir ana yemektir. Türk mutfağına ait olup genellikle Gaziantep’e mâledilir. Gaziantep Alenaziği /Antep Alenaziği 04.05.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafınca tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Malzemeler :
1 diş sarımsak
250 gram dana kuşbaşı eti (küçük doğranmış)
50 gram tereyağı
1 yiyecek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
Yoğurtlu Patlıcan için:
3 tane közlenmiş patlıcan
1 çay kaşığı tuz
1 kase sarımsaklı yoğurt
Tercihe göre 1-2 diş sarımsak
Tereyağını derin bir tavanın içerisine alalım ve sarımsağı ekleyerek hafif kavuralım.
Doğranmış kuşbaşı etleri de ekleyerek karıştıralım ve tavanın kapağını kapatıp 6-7 dakika kısık alevde suyunu salıp pişene kadar bırakalım.
Piştikten sonrasında üstüne salçasını, toz kırmızı biberi ve tuzu ekleyerek tatlandıralım ve ocağın altını kapatalım.
Közlenmiş patlıcanları kesme tahtasının üstünde keskin bir bıçak sayesinde dövelim. Patlıcanları evde közmatik ya da fırında közletebilirsiniz. Eğer asla bulamazsanız buzluk ya da hazır da köz patlıcan kullanabilirsiniz. Tabii ki en güzeli taze köz patlıcan olacaktır.
Patlıcanları döverken üstüne hafif tuz da atalım.
İyice ezildiklerinde sarımsaklı yoğurt ile bir kasenin içerisinde birleştirin ve güzelce karıştıralım.
Servis tabağının içerisine yoğurtlu patlıcanlı karışımı alalım, alt tabakasını oluşturalım. Ortasını çukurlaştıralım. Hazırladığımız etleri de üstüne yerleştirelim.. Sosunu ekleyerek servis edelim. Afiyet olsun!