Şambali tarifi! Masterchef Şambali nasıl yapılır? Şambali tatlısı için gerekli malzemeler nelerdir? Şambali tatlısı hangi yöreye ait? Şambali nedir?
Masterchef’te bugün birbirinden hoş tatlılar yapıldı. Seyircilerin en merak etmiş olduğu mevzu Şambali tarifi oldu. Peki en hoş Şambali tatlı tarifi nasıldır? Şambali tatlısı iyi mi yapılır? Şambali için lüzumlu malzemeler nelerdir? Şambali tarifi! Şambali nedir, ne demek? Masterchef Şambali iyi mi yapılır? Şambali hangi bölgenin, hangi yörenin tatlısı? Şambali tatlısı hangi ülkeye ve yöreye aittir? Şambali tatlısı hangi bölge? İşte detaylar…
Şambali ya da Şam tatlısı, Türk mutfağından irmikli bir tatlıdır. Yoğurt, irmik, un ana malzemeleridir. Karışım yağlanmış siniye dökülerek üstüne badem ya da yer fıstığı dizilir. Öncelikle üstü kızarana kadar fırında pişirilir. Şeker, su ve limon suyundan oluşan kaynatılmış şerbet sıcak vaziyette üstüne dökülür. Soğuk biçimde servisi yapılır.
Başta İzmir olmak suretiyle Batı Anadolu’ya has bir tatlıdır. İzmir Şambalisi adıyla coğrafi işaret almıştır. Ramazan aylarında bilhassa yapılmaktadır.
Şerbet için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 dilim limon
Hamur için:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı hindistan cevizi
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım limonun suyu
- Antep fıstığı ya da ceviz içi (isteğe bağlı)
Öncelikle şerbeti hazırlamak için suyu bir tencereye alın. Toz şekeri ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Şeker eriyip kaynadıktan sonrasında limon dilimini ilave edin ve 5-6 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Hamur için geniş bir karıştırma kabına irmiği, yoğurdu, toz şekeri, unu, sıvı yağı, hindistan cevizini, vanilini ve kabartma tozunu ekleyin. Limon suyunu da ilave edin.
Tüm malzemeleri güzelce karışmasını sağlayarak yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur harcı elde edene kadar gerek görülürse un ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız hamur harcı harcını yağladığınız bir fırın kabına yayın. Hamuru düzgünce bastırarak yaydıktan sonrasında dilimleyin. Dilimleri isteğe bağlı olarak antep fıstığı ya da ceviz içiyle süsleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 aşama fırında üstü kızarana kadar aşağı yukarı 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan şambali tatlısını, soğumuş olan şerbetin üstüne sıcak olarak dökün. Şerbetin hamurun her tarafına iyice işlemesi için 15-20 dakika bekletin.
Şerbeti çeken şambali tatlısını dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Şambali tatlısı, genelde ılık ya da soğuk olarak servis edilir. Afiyet olsun!