İşte kanserle savaşan besinler: Soğan, sarımsak, brokoli…
ÖZEL HABER: YASİN ŞAHİN
Kanser, bedenin rastgele organ ya da dokusundaki hücrelerin kontrolsüz biçimde çoğalması ve büyümesi kararı ortaya çıkan bir rahatsızlık tablosudur. Birçok kanser çeşidi vardır. Kanser, bulunmuş olduğu dokuya göre isimlendirilir. En sık görülen ve ölüme neden olan kanser türleri akciğer, mide, karaciğer, kolon ve meme kanseridir.
Erken teşhisin, hastalığın yayılmasını denetim edebilmek açısından büyük önemi var. Net bir tedavisi olmayan kanserle alakalı hekimler dengeli ve sıhhatli beslenmenin, stresten uzak durmanın, iyi ve kafi uyumanın öneminden bahsediyor. Net bir halde yararı olduğu kanıtlanmamış olsa da kanser riskini azaltacak ve kanserli hücrenin büyümesinin durduracak olan besinlerin var olduğu da uzmanlar tarafınca dile getiriliyor.
Bilimsel araştırmalara göre kanser riskini düşürebilecek ya da kanserli dokunun büyümesini yavaşlatabilecek olan gıdalardan bazıları şöyle:
SOĞAN VE SARIMSAK
Soğan ve sarımsakta bulunan allilik sülfitler immun sistemi güçlendirerek, karsinojenlerin atımını artırır. Tümör hücre çoğalmasını engelleyerek kansere karşı koruyucu tesir göstermektedirler.
Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunan soğan ve sarımsağı damak zevkimize uyan biçimi ile çoğu yerde kullanabiliriz.
KEKİK / KEKİK YAĞI
İçerdiği ‘timol’ ve ‘karvakrol’ gibi maddeler vasıtası ile güçlü mikrop öldürücü ve antioksidan etkiye sahiptir. Serbest oksijen radikallerinin neden olduğu zararları engelleyerek, kansere karşı direnci artırır.
SİYAH/KIRMIZI ÜZÜM
Üzüm ve şarabın bünyesinde bulunan resveratrol; antimikrobiyal, antitümör ve antioksidan etkidedir. Bu bileşik, kanserin çoğu aşamasında durdurucu ve engelleyici özelliğe sahiptir. Bunların yanı sıra, son yıllarda meydana getirilen çalışmalarda, resveratrolün Alzheimer hastalığı üstünde de iyileştirici tesirinin olduğu belirlenmiştir.
Çayın yanına tüketebileceğiniz gibi son dönemde çoğu salatada da kullanılan kırmızı üzüm; aşurenin temel maddesi olmasının yanı sıra Anadolu’nun birtakım yörelerinde pilav içerisinde de kullanılmaktadır.
BROKOLİ
Meme kanseri ve kalın bağırsak kanserinin büyümesini engel olan brokoli ihtiva ettiği sülforafan isimli fitokimyasal vasıtası ile bağışıklık sistemini güçlendirici, enfeksiyonlardan koruyucu tesir oluşturuyor. Bu sebeple oldukça pişirilmeden, oldukça haşlamadan yenmesi tercih ediliyor.
HAVUÇ
Mide kanseri, prostat kanseri, akciğer kanserine karşı koruduğu kabul edilen havucun da aynı şekilde çiğ tüketilmesi tercih ediliyor.
Ayrıca zeytinyağı, baklagiller ve turunçgillerin yanı sıra keten tohumu, zerdeçal, tarçın gibi baharatlar da kanserle savaşım mevzusu ile alakalı uzmanların önerileri arasında. Uzmanlar için kanserle alakalı en mühim öneri ise stresten uzak durmak.
Profesör Doktor Güner Sönmez’e göre, bu besinlerin yararlı bulunduğunu açıklayan incelemelerin bir bölümü laboratuvar ortamında kanser hücreleri üstüne etkilerini incelemiş, bir bölümü hayvan deneyi, bir bölümü da gözlemsel olarak meydana getirilen araştırmalar. İlişki ile nedenselliğin aynı şey olmadığını hatırlatan Sönmez’e göre gene de bu besinlerin kanser haricinde da çoğu yararı var. Bazı incelemelerde bu gıdaları sık tüketenlerde mevzubahis kanser türlerinin daha azca görüldüğü, birtakım deneylerde kanser hücresini öldürdüğü, bazılarında ise tümör dokusunu küçülttüğü ve nüksü azalttığı saptanmış.