Balaban Köftesi tarifi! MasterChef Balaban Köftesi nasıl yapılır?
Yöresel lezzetleri sevenlerin kesinlikle denemesi ihtiyaç duyulan bir tanım Balaban Köftesi ağızda dağılan kıvamı ile hususi bir lezzet opsiyonu olarak öne çıkıyor. Peki, Balaban Köftesi iyi mi yapılır? Balaban Köftesi nedir? Balaban Köftesi iyi mi yapılır, Balaban Köftesi yapılırken nelere dikkat edilir? MasterChef’te Balaban Köftesi yapıldı, evde klasik Balaban Köftesi yapıldı! İşte en hoş Balaban Köftesi!
BALABAN KÖFTESİ TARİFİ!
Balaban kebabı, Pideli köfte’nin bir çeşididir. İskender kebabın köfte ile meydana getirilen çeşididir. Eskişehir’de yapılır.
Balaban Köftesi için:
- 500 gram dana kıyma
- 1 çay bardağı bayat ekmek içi (ince çekilmiş)
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı karabiber
- 2 tane soğan
Balaban Köftesi Domates sosu için:
- 2 yiyecek kaşığı domates salçası
- Yarımyemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Yarımçay kaşığı tuz
- Yarımsu bardağı su
Balaban Köftesi Üzeri için:
1 su bardağı yoğurt
4 yiyecek kaşığı tereyağ (eritilmiş)
2 tane tırnak pide (küp doğranmış)
1 su bardağı et suyu (pidelerin üstüne dökmek için
2 tane biber
1 tane domates
Balaban Köfte yapılışı
- Büyük bir kapta kıyma, bayat ekmek kırıntıları ve ince doğranmış kuru soğanları, tuz ve karabiber ile iyice yoğurun.
- Ceviz büyüklüğünde yassı yuvarlak köfteler yapın ve kızgın döküm tencerede kızartın.
- Biber ve domatesleri de köfteleri pişirdiğiniz tencerede dışı közlenmiş imaj alıncaya kadar pişirin
- Domates sosu için, tereyağını bir tencerede eritin. Üzerine salça, toz tuz ve şekeri ekleyip, salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Suyu üstüne ilave edip bir taşım kaynattıktan sonrasında ocaktan alın.
- Küp doğranmış tırnak pideleri servis edeceğiniz tabağa alın.
- Üzerine daha önceden ısıtılmış et suyunu dökün.
- Çırpılmış yoğurdu, sonrasında domates sosunu pidelerin üstüne dökün.
- Köfteleri üstüne yerleştirin. Biber ve domatesleri de tabağa ilave ettikten sonrasında kızmış tereyağını bütün köftelerin üstüne gezdirin.
Afiyet olsun.