Laz böreği tarifi! Masterchef Laz böreği nasıl yapılır? Laz böreği tatlısı için gerekli malzemeler nelerdir? Laz böreği tatlısı hangi yöreye ait?
Masterchef’te bugün birbirinden hoş tatlılar yapıldı. Seyircilerin en merak etmiş olduğu mevzu Laz böreği tarifi oldu. Peki en hoş Laz böreği tatlı tarifi nasıldır? Laz böreği tatlısı iyi mi yapılır? Laz böreğiiçin lüzumlu malzemeler nelerdir? Laz böreği tarifi! Laz böreği nedir, ne demek? Masterchef Laz böreği iyi mi yapılır? Laz böreği hangi bölgenin, hangi yörenin tatlısı? Laz böreği tatlısı hangi ülkeye ve yöreye aittir? Laz böreği tatlısı hangi bölge? İşte detaylar…
Laz böreği (Doğu Lazcası: Paponi); yufka, tereyağı, muhallebi ve şerbet ile meydana getirilen bir tatlı çeşididir. Türkiye’de Doğu Karadeniz bölgesinde ve bilhassa Lazların yaşamış olduğu Artvin,Rize ve Trabzon illerinde yapılır. Yunanistan’da ise “sütlü börek” anlamına gelen galaktobureko adıyla, yufka yerine irmik lapası kullanılarak yapılır. Günümüzde yufka yerine milföy, muhallebi yerine krema kullanılarak yapılanları da mevcuttur. Krema ya da muhallebi; limon, portakal ya da gül suyu ile tatlandırılabilir.
Türkiye’de çoğu restoranda Laz böreğini yiyecek mümkündür. “Hopa Laz Böreği” adıyla Türk Patent ve Marka Kurumu tarafınca tescillenen tatlı, 2019 senesinde coğrafi işaret belgesi almıştır.
Malzemeler:
Yufka için:
İç harcı için:
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Şerbet için:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
Üzeri için:
- 2 yiyecek kaşığı tereyağı
İlk olarak şerbeti hazırlamak için suyu bir tencereye alın. Toz şekeri ilave edin ve kaynatmaya başlayın.
Şeker eridikten sonrasında limon suyunu ilave edin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti soğumaya bırakın.
İç harcı hazırlamak için, çekilmiş ceviz içini bir kaseye alın. Üzerine toz şekeri ve tarçını ekleyin. Karıştırarak malzemelerin iyice birbirine karışmasını sağlayın.
Yufkaları tezgah üstüne serin. İlk yufkayı düz bir halde açın ve üstüne sıvı yağ sürün.
Ardından ikinci yufkayı üstüne serin ve ona da sıvı yağ sürün. İkinci yufkanın üstüne de iç harcın yarısını eşit şekilde yayın.
Yufkayı rulo şeklinde sararak dolayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp siniye dizin.
Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve Laz böreği tatlısını daha önceden ısıtılmış 180 aşama fırında üstü kızarana kadar aşağı yukarı 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak böreği, soğumuş olan şerbetin üstüne dökün. Şerbetin böreğin her tarafına iyice işlemesi için 15-20 dakika bekletin.
Şerbeti çeken Laz böreği tatlısını dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Laz böreği tatlısı genelde ılık ya da soğuk olarak servis edilir. Afiyet olsun!