Paella tarifi! Masterchef Paella nasıl yapılır? Paella için gerekli malzemeler nelerdir? Paella pilavı hangi ülkeye ait, hangi bölge?
Masterchef’te bugün birbirinden hoş pilavlar yapıldı. Seyircilerin en merak etmiş olduğu mevzu Paella tarifi oldu. Peki en hoş Paella tarifi nasıldır? Paella iyi mi yapılır? Paella için lüzumlu malzemeler nelerdir? Paella tarifi! Paella nedir, ne demek? Masterchef Paella iyi mi yapılır? Paella hangi bölgenin, hangi ülkenin pilavı? Paella hangi ülkeye ve yöreye aittir? Paella hangi ülke? İşte detaylar…
Paella, İspanyol mutfağına has geleneksel bir pilav yemeğidir. Genellikle safran ya da kurkuma ile renklendirilmiş pirinç ve muhtelif deniz ürünleri, tavuk ya da sosis gibi malzemelerle hazırlanır.
- 2 su bardağı paella pirinci (bombalı pirinç) – Arborio pirinci de kullanabilirsiniz
- 500 gr karides, temizlenmiş ve kabuğu çıkarılmış
- 500 gr kalamar ya da ahtapot, dilimlenmiş
- 500 gr tavuk ya da hindi eti, ufak parçalara kesilmiş
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 3-4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 büyük domates, doğranmış
- 1 kırmızı biber, doğranmış
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber, doğranmış
- 1 büyük sarı dolmalık biber, doğranmış
- 1,5 litre tavuk suyu (veya sebze suyu)
- 1/2 çay kaşığı safran ipliği (veya 1 çay kaşığı kurkuma)
- 1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
- 3 yiyecek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, tadını ayarlamak için
- Limon dilimleri ve taze doğranmış maydanoz (servis için)
Safranı hazırlayın: Eğer safran kullanacaksanız, birazcık sıcak su içerisinde beklemeye alın ve suyunu renklendirin.
Tavayı hazırlayın: Geniş tabanlı bir paella tavasını ya da büyük bir tencere ya da tencereyi orta alevde ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
Soğan ve sarımsakları kavurun: Doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları tavaya ilave edin ve yumuşayana kadar kavurun.
Sebzeleri ekleyin: Kırmızı biberleri, sarı biberleri ve domatesleri ilave edin ve sebzeler yumuşayana kadar karışmasını sağlayarak pişirin.
Etleri ekleyin: Küçük parçalara kesilmiş tavuk ya da hindi etini ilave edin ve etler pişene kadar karışmasını sağlayarak kavurun.
Pirinci ekleyin: Paella pirincini tavaya ilave edin ve karışmasını sağlayarak kavurun, pirinçler şeffaflaşana kadar aşağı yukarı 2-3 dakika kavurun.
Suyu ve safranı ekleyin: Tavuk suyunu (veya sebze suyunu) ve şayet kullanıyorsanız safran suyunu ekleyin. Ayrıca, isteğe bağlı olarak beyaz şarap ekleyebilirsiniz.
Pişirin: Karışımı orta alevde kaynatın ve sonrasında altını kısarak aşağı yukarı 15-20 dakika süresince pişirin. Pirinçler suyunu çekene ve yumuşayana kadar pişmeye devam edecektir.
Deniz ürünlerini ekleyin: Pişirme süresinin sonunda karidesleri ve kalamar ya da ahtapotu ekleyin. Karidesler pembemsi renk alana ve deniz ürünleri pişene kadar pişirmeye devam edin.
Tadını ayarlayın: Paellayı tuz ve karabiberle tatlandırın, gerektiğinde lezzetini ayarlayın.
Servis yapın: Paellayı sıcak olarak servis tabağına alın ve üstüne limon dilimleri ve taze doğranmış maydanoz serperek sunun.
Paella pilavınız hazır! Bu leziz İspanyol yemeği, arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmak için mükemmel bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!