Bouillabaisse tarifi! Masterchef Bouillabaisse nedir, nasıl yapılır? Bouillabaisse için gerekli malzemeler nelerdir? Bouillabaisse hangi ülkeye ait?
Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak etmiş olduğu mevzu Bouillabaisse tarifi oldu. Peki en hoş Bouillabaisse tarifi nasıldır? Bouillabaisse iyi mi yapılır? Bouillabaisse için lüzumlu malzemeler nelerdir? Bouillabaisse tarifi! Bouillabaisse nedir, ne demek? Masterchef Bouillabaisse iyi mi yapılır? Bouillabaisse hangi ülkenin yemeğidir? Bouillabaisse hangi ülkeye ve yöreye aittir? Bouillabaisse hangi ülkenin yemeği? Bouillabaisse ne demektir? İşte detaylar…
Bouillabaisse, Fransız mutfağına ait meşhur bir balık çorbasıdır. Provence bölgesine has olan bu çorba, muhtelif deniz ürünleri ve baharatlarla hazırlanır.
- 500 gr karides, midye ya da istiridye gibi deniz ürünleri (isteğe bağlı, çeşitlendirebilirsiniz)
- 500 gr beyaz etli balık filetosu (örneğin levrek, çipura gibi)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 2-3 yiyecek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 tane domates (rendelenmiş ya da doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı toz safran ya da safran ipliği
- 1 çay kaşığı kişniş tozu (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı beyaz şarap
- 1 litre deniz suyu ya da balık suyu (tercihen taze)
- Tuz ve karabiber
- Roka ya da maydanoz (servis için)
- Ekmek dilimleri (servis için)
Deniz ürünlerini temizleyin: Eğer midye ya da istiridye gibi deniz ürünleri kullanacaksanız, bu tarz şeyleri temizleyip kabuklarını denetim edin. Balık filetolarını da paklayın ve derisini çıkarın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ilave ederek yumuşayana kadar kavurun.
Rendelenmiş ya da doğranmış domatesleri ilave edin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar kısık alevde pişirin.
Safranı ilave edin ve karışmasını sağlayarak renk ve aroma elde edin. Tuz, karabiber ve kişniş tozunu da ekleyin.
Beyaz şarabı ilave edin ve birkaç dakika kaynatın, sonrasında deniz suyu ya da balık suyunu ekleyin.
Suyunu kaynamaya başladıktan sonrasında balık filetolarını ilave edin ve balıklar pişene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kaynamaya devam edin. Deniz ürünlerini de ekleyebilirsiniz.
Servis: Hazırladığınız Bouillabaisse çorbasını kaselere ya da tabaklara paylaştırın. Üzerine taze roka ya da maydanoz yaprakları serpiştirin. Ekmek dilimleri ile servis yapabilirsiniz.
Bouillabaisse çorbanız artık servise hazır! Geleneksel olarak Fransız Rivierası’nda ekşi ekmek ya da mayonezle servis edilir. Afiyet olsun!