Yozgatlı girişimci 2 ayda 5-6 mantar üretiyor

Yıllarca Yozgat‘ta bir ekmek fırınında çalıştıktan sonra, Hasan Taşçı kendi imkanlarıyla 112 metrekarelik bir alanda mantar yetiştiriciliği işine girişti. Sarıhacılı Mahallesi’nde bulunan üretim tesisi, eşi ve çocuklarıyla beraber mantar üretimine ev sahipliği yapıyor. Bu girişimci adam, yalnızca iki aylık bir müddet içerisinde 5-6 tonluk büyük bir mantar üretimini gerçekleştirmeyi başardı.

Taşçı’nın yetiştirdiği mantarlar, Yozgat bölgesindeki marketler, pazarlar ve manavlarda sene süresince satışa sunuluyor. Kilogram başına 50 ila 60 lira arasında değişen fiyatlarla toptan alıcılarına ulaştırılan bu kaliteli ürünler, iç piyasadaki isteği karşılamaya yönelik büyük bir ehemmiyet taşıyor.

Başarılı girişimci, iç pazardaki gereksinimleri karşıladıktan sonra mantar üretimini daha da genişleterek kent dışına yönelik satışlarını artırmayı planlıyor.

İki ayda 5-6 ton mantar ürettiğini söyleyen Taşçı, “Yaklaşık 1 senedir mantar yetiştiriciliğiyle uğraşıyorum, bu 3. üretimim oldu. Şu ana kadar üretim hoş gidiyor. Burası tek çadır 112 metrekare kullanım alanı var. 2 ay içerisinde aşağı yukarı 5-6 ton üretim yapıyoruz. Yozgat merkezdeki büyük marketlerin mantar ihtiyacını karşılıyoruz. Şehir dışından Ankara ve Çorum’dan da talepler var fakat taleplere yetişemediğimiz için yalnızca iç piyasada değerlendiriyoruz. En kısa zamanda çadır sayımızı çoğaltacağız, o vakit günlük aşağı yukarı 500 kilograma kadar üretim yapacağız. Kendi ilimiz haricinde kent dışına da öteki illere de gönderim yapacağız. Şu an toptan 50-60 liraya satışı oluyor. Birinci derslik nitelik olursa 60 liraya kadar toptan verebiliyoruz. Kalitesi birazcık düşük olursa kilogramı 45 liraya kadar düşüyor, onun için kaliteli ürün üretmek oldukça önemli” dedi.

Herhangi bir yardımcı almadan mantar üretim tesisi kurduğunu da belirten Taşçı, “Maliyetler oldukça yüksek. Kompost, toprak, elektrik, nakliye ve işçiliği de düşünecek olursak 2 aylık bir müddet içerisinde 200 bin lirayı buluyor. Herhangi bir yardımcı almadan kendi çabamızla yapmış olduğumuz bir tesis burası. Bundan sonraki üretim tesislerini de rastgele bir yardımcı almadan kendimiz yapmayı düşünüyoruz. Mantarın bakımı oldukça alaka istiyor, basit bir iş fakat sabah akşam devamlı denetim etmemiz gerekiyor. Mantar üretim işi güzel, kaliteli üretim yapmış olduğunuz vakit para kazandırıyor. İlgi alaka eğer olmazsa yatırmış olduğunuz maliyeti bile karşılayamazsınız” şeklinde konuştu.