Talaş Böreği tarifi! Masterchef Talaş Böreği nedir, nasıl yapılır? Talaş Böreği için gerekli malzemeler! Talaş Böreği hangi yöreye ait?
Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak etmiş olduğu mevzu Talaş Böreği tarifi oldu. Peki en hoş Talaş Böreği yiyecek tarifi nasıldır? Talaş Böreği yemeği iyi mi yapılır? Talaş Böreği için lüzumlu malzemeler nelerdir? Talaş Böreği tarifi! Talaş Böreği nedir, ne demek? Masterchef Talaş Böreği iyi mi yapılır? Talaş Böreği hangi bölgenin, hangi yörenin yemeği? Talaş Böreği hangi ülkeye ve yöreye aittir? İşte detaylar…
Talaş Böreği, Türk mutfağında olabildiğince tanınmış bir börek çeşididir.
Hamur için:
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı su
- Yarım çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 250 gram kıyma ya da lor peyniri
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- 1 yumurta (sarısı ayrılacak)
- Susam ya da çörek otu
Hamurun Hazırlanması:
Unu bir yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın.
Açtığınız orta kısma sıvı yağ, su ve tuzu ekleyin.
Yavaşça karışmasını sağlayarak hamur harcı harcını yoğurun. Elde ettiğiniz hamur harcı yumuşak ve elastik olmalıdır.
Hamuru üzerini örterek 15-20 dakika kadar dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanması:
Eğer kıyma kullanacaksanız, bir tencerede sıvı hasım ısıtın. İnce doğranmış soğanı ilave edip pembe olana kadar kavurun.
Kıymayı ilave edin ve kavurarak suyunu çekmesini sağlayın. Tuz ve karabiberi ekleyin. Eğer lor peyniri kullanacaksanız, kavurma prosedürü gerekmeyecektir.
İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Böreğin Hazırlanması:
Dinlenen hamur harcı harcını iki eşit bölüme bölün. İlk parçayı unlu bir zeminde açın. Dikdörtgen şeklinde bir yufka açın.
Yufkanın üstüne sıvı yağ sürün. İkinci yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
İlk yufkanın üstüne hazırladığınız içine doldurulacak harç (kıymalı ya da lor peynirli) yayın. Daha sonrasında ikinci yufkayı üstüne yerleştirin.
Yufkaları bir rulo şeklinde sarın.
Ruloyu 2-3 santimetre genişliğinde dilimleyin.
Dilimleri geniş bir siniye ya da fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Yumurta sarısını çırpın ve böreklerin üstüne sürün.
Üzerine susam ya da çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında üstü kızarana kadar aşağı yukarı 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan talaş böreği, ılınması için bir müddet beklemeye alın ve servis yapın.
Afiyet olsun!