Maki tarifi! Masterchef Maki nedir, nasıl yapılır? Maki Sushi yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? Maki Sushi hangi ülkeye aittir?
Masterchef’te bugün birbirinden hoş sushiler yapıldı. Seyircilerin en merak etmiş olduğu sushi Maki tarifi oldu. Peki en hoş Makiyemek tarifi nasıldır? Makiyemeği iyi mi yapılır? Makiiçin lüzumlu malzemeler nelerdir? Makitarifi! Makinedir, ne demek? Masterchef Makinasıl yapılır? Makihangi bölgenin, hangi yörenin yemeği? Makihangi ülkeye ve yöreye aittir? İşte detaylar…
Maki, Japon mutfağına ait geleneksel bir yemektir ve genelde sushi tarzında yapılır. Maki yapımı için temel malzemeler nori yosunu (deniz yosunu), suşi pirinci, taze deniz ürünleri (örneğin somon, ton balığı, karides) ya da sebzelerdir.
Malzemeler:
- Nori yosunu (deniz yosunu) yaprakları
- Sushi pirinci
- Taze deniz ürünleri ya da sebzeler (örneğin somon, avokado, salatalık, havuç)
- Susam hasım ya da mayonez (isteğe bağlı)
- Soya sosu, wasabi ve zencefil (servis için)
Sushi Pirincini Hazırlama:
Sushi pirincini yıkayarak temizleyin. Yıkama esnasında suyun berraklaşana kadar iyice yıkayın.
Yıkanmış pirinci suyu süzülmesi için bir süzgece koyun ve aşağı yukarı 30 dakika bekletin.
Pirinci pişirme talimatlarına göre pişirin. Pişirirken pirincin yumuşak fakat yapışkan bulunmasına dikkat edin.
Pişen pirinci bir tahta ya da cam kaba alın. Üzerine sushi sirkesi ya da hususi sushi sirke karışımını dökün. Karıştırarak soğumaya bırakın.
Nori Yosunu Hazırlama:
Bir makisu (sushi yapımında kullanılan bambu mat) üstüne plastik sararak ya da buzdolabı poşeti ile kaplayarak pak bir yüzey hazırlayın.
Nori yosunu yaprağını makisu üstüne yerleştirin. Yosunun parlak tarafı aşağıya gelecek şekilde yerleştirin.
Maki Yapımı:
Nori yosununun üstüne ince bir katman durumunda sushi pirincini yayın. Ellerinizi hafif ıslatarak pirinci düzeltin.
Pirincin ortasına taze deniz ürünleri ya da sebzeleri yerleştirin.
Makisu sayesinde nori yosununu ve dolgu malzemelerini rulo şeklinde sarın. Sıkıca sararken makisu matını yavaşça çıkarın.
Rulo tamamiyle sarıldığında, keskin bir bıçak sayesinde makroları kesin. İdeal olarak 6-8 parça elde etmelisiniz.
Sunum ve Servis:
Maki rulolarını doğranan tarafı yukarıda olacak şekilde bir servis tabağına yerleştirin.
Wasabi, zencefil ve soya sosunu servis tabağına ekleyin.
Maki rulolarını tüketirken, üstüne isteğe bağlı olarak susam hasım ya da mayonez sürerek lezzetini artırabilirsiniz.
Maki yaparken kendi tercihlerinize ve damak keyfinize göre deniz ürünleri ve sebzeleri seçebilirsiniz. Ayrıca, makro yapımı bazı durumlarda kolay gerektirebilir, bu nedenden dolayı birkaç denemede ustalaşabilirsiniz. Afiyet olsun!