Temaki tarifi! Masterchef Temaki nedir, nasıl yapılır? Temaki Sushi yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? Temaki Sushi hangi ülkeye aittir?
Masterchef’te bugün birbirinden hoş sushiler yapıldı. Seyircilerin en merak etmiş olduğu sushi Temaki tarifi oldu. Peki en hoş Temaki yiyecek tarifi nasıldır? Temaki yemeği iyi mi yapılır? Temaki için lüzumlu malzemeler nelerdir? Temakitarifi! Temaki nedir, ne demek? Masterchef Temaki iyi mi yapılır? Temaki hangi bölgenin, hangi yörenin yemeği? Temaki hangi ülkeye ve yöreye aittir? İşte detaylar…
Temaki (el sarması), nori ile sarılmış konik şekillidir. Pilavın üzerindeki malzemeler, geniş olan uçtadır. Tipik bir temaki aşağı yukarı on cm uzunluğundadır ve çubuklar ile değil, elle yenir. En iyi lezzet ve biçim için yapılır yapılmaz yenmesi gerekir, zira dışarıdaki nori içerisine konan malzemelerin nemini kısa sürede emer ve gevrekliği azaltarak ısırmayı güçleştirir. Bu nedenler, daha önceden hazırlanmış temaki’ler plastik film ile kaplıdır ve yenmeden derhal ilkin açılmalıdır.
- Nori yosunu (deniz yosunu) yaprakları
- Sushi pirinci
- Taze deniz ürünleri (örneğin somon, ton balığı, karides) ya da sebzeler (örneğin avokado, salatalık, havuç)
- Susam hasım ya da mayonez (isteğe bağlı)
- Soya sosu, wasabi ve zencefil (servis için)
Sushi Pirincini Hazırlama:
Sushi pirincini yıkayarak temizleyin. Yıkama esnasında suyun berraklaşana kadar iyice yıkayın.
Yıkanmış pirinci suyu süzmesi için bir süzgece koyun ve aşağı yukarı 30 dakika bekletin.
Pirinci pişirme talimatlarına göre pişirin. Pişirirken pirincin yumuşak fakat yapışkan bulunmasına dikkat edin.
Pişen pirinci bir tahta ya da cam kaba alın. Üzerine sushi sirkesi ya da hususi sushi sirke karışımını dökün. Karıştırarak soğumaya bırakın.
Nori Yosunu Hazırlama:
Nori yosunu yaprağını yarım daire şeklinde kesin. Yarı çap şeklinde ikiye kesilmiş bir üçgen yaprak elde etmelisiniz.
Temaki Sushi Yapımı:
Kesilmiş nori yosununun geniş bölümüne ince bir katman durumunda sushi pirincini yayın.
Pirincin ortasına taze deniz ürünleri ya da sebzeleri yerleştirin.
Nori yosununun geniş kısmını dolgu malzemeleri üstüne kapatın ve elinizle rulo şeklinde sarın. İsterseniz ucunu hafif bastırarak sabitleyebilirsiniz.
Bir temaki sushi rulosu elde ettikten sonra, istediğiniz öteki temaki sushi rulolarını da aynı şekilde yapın.
Sunum ve Servis:
Kesilen tarafı yukarıda olacak şekilde temaki sushi rulolarını servis tabağına yerleştirin.
Wasabi, zencefil ve soya sosunu servis tabağına ekleyin.
Temaki sushi rulolarını tüketirken, üstüne isteğe bağlı olarak susam hasım ya da mayonez sürerek lezzetini artırabilirsiniz.
Temaki sushi yaparken deniz ürünleri, sebzeler ve öteki malzemeleri kendi keyfinize göre seçebilirsiniz. Ruloları elde tutarken, hafif yiyecek kaşığı şeklinde bükerek yiyecek daha basit olabilir.