Nigiri tarifi! Masterchef Nigiri nedir, nasıl yapılır? Nigiri Suşi yemeği için gerekli malzemeler nelerdir? Nigiri hangi ülkeye aittir?
Masterchef’te bugün birbirinden hoş suşiler yapıldı. Seyircilerin en merak etmiş olduğu sushi Nigiri tarifi oldu. Peki en hoş Nigiri yiyecek tarifi nasıldır? Nigiri yemeği iyi mi yapılır? Nigiri için lüzumlu malzemeler nelerdir? Nigiri tarifi! Nigiri nedir, ne demek? Masterchef Nigiri iyi mi yapılır? Nigiri hangi bölgenin, hangi yörenin, hangi ülkenin yemeği? Nigiri hangi ülkeye ve yöreye aittir? İşte detaylar…
Nigirizuşi (el ile yapılma suşi) el ile dikdörtgen şeklinde birleştirilmiş suşi pilavının üstüne konan ince dilim araç-gereç (neta) ile yapılır. İçeriğinde genelde vasabi de bulunur. Neta genelde yüzgeçli balıklar ve öteki deniz ürünleridir. Pilav üzerinde kendi başlarına düşmeden duramayabilecek birtakım malzemeler, genelde ahtapot, yılan balığı, kalamar, yumurta (tamago) pilava ince bir dilim nori ile sarılarak tutturulur. Bir suşi setinde, her nigiri’de farklı araç-gereç vardır.
Nigiri sushi, elde şekillendirilen ve üstüne taze balık ya da deniz ürünleri konulmuş olan geleneksel bir Japon sushi tarifidir.
- Sushi pirinci
- Taze balık ya da deniz ürünleri (örneğin somon, ton balığı, karides)
- Wasabi (isteğe bağlı)
- Soya sosu (servis için)
Sushi Pirincini Hazırlama:
Sushi pirincini yıkayarak temizleyin. Yıkama esnasında suyun berraklaşana kadar iyice yıkayın.
Yıkanmış pirinci suyu süzmesi için bir süzgece koyun ve aşağı yukarı 30 dakika bekletin.
Pirinci pişirme talimatlarına göre pişirin. Pişirirken pirincin yumuşak fakat yapışkan bulunmasına dikkat edin.
Pişen pirinci bir tahta ya da cam kaba alın. Üzerine sushi sirkesi ya da hususi sushi sirke karışımını dökün. Karıştırarak soğumaya bırakın.
Balık ya da Deniz Ürünlerini Hazırlama:
Taze balık ya da deniz ürünlerini ince dilimler durumunda kesin. Dilimleri olası olduğunca eşit ve zarif şekilde kesmeye çalışın.
Nigiri Sushi Yapımı:
Ellerinizi hafif ıslatın ve birazcık tuz serpin.
Islak ellerle sushi pirincinden ufak parçalar alın ve hafif sıkarak oval ya da dikdörtgen şekiller verin. Pirinçlerin birazcık yapışkan olmasını sağlayarak şekillerinizi daha iyi tutmalarını sağlayın.
Şekillendirilen pirinçleri bir servis tabağına yerleştirin.
Her pirinç şeklinin üstüne taze balık ya da deniz ürünü dilimlerinden birini yerleştirin. Dilimi pirince hafif bastırarak sabitleyin.
Sunum ve Servis:
Nigiri sushi rulolarını bir servis tabağına derli toplu bir halde yerleştirin.
Wasabi, dilimlenmiş zencefil ve soya sosunu servis tabağına ekleyin.
Nigiri sushi’leri tüketirken, üstüne isteğe bağlı olarak wasabi ya da soya sosu sürerek lezzetini artırabilirsiniz.
Nigiri sushi yaparken balık ya da deniz ürünlerini keserken dikkatli olun ve taze malzemeler kullanmaya itina gösterin. Şekil verirken hafif baskı yaparak fakat pirinci fazla sıkmadan şekillendirmeye çalışın. Ayrıca, nigiri sushi sunumunda güzel duyu ve zarif bir sunu hazırlamaya itina göstermek önemlidir.