Acem Pilavı tarifi! Masterchef Acem Pilavı nedir, nasıl yapılır? Acem Pilavı için gerekli malzemeler nelerdir? Acem Pilavı hangi yöreye ait?

tarihinde gönderilmiş tarafından

Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak etmiş olduğu mevzu Acem Pilavı tarifi oldu. Peki en hoş Acem Pilavı tarifi nasıldır? Acem Pilavı iyi mi yapılır? Acem Pilavı için lüzumlu malzemeler nelerdir? Acem Pilavı tarifi! Acem Pilavı nedir, ne demek? Masterchef Acem Pilavı iyi mi yapılır? Acem Pilavı hangi bölgenin, hangi yörenin yemeği? Acem Pilavıhangi ülkeye ve yöreye aittir? Acem Pilavı hangi bölge? Acem Pilavı ne demektir? İşte detaylar…

Acem Pilavı, Osmanlı Mutfağı’na ait geleneksel bir yemektir.

  • 2 su bardağı uzun taneli pirinç
  • 1/2 su bardağı tavuk ya da dana eti (kuşbaşı doğranmış)
  • 1/2 su bardağı kuru kayısı
  • 1/2 su bardağı kuru üzüm
  • 1/2 su bardağı kuru dut (isteğe bağlı)
  • 1 büyük soğan
  • 1 çay bardağı tereyağı ya da sıvı yağ
  • 1/2 çay bardağı badem (kabukları soyulmuş)
  • 1/2 çay bardağı antep fıstığı (kabukları soyulmuş)
  • 1/2 çay bardağı kuş üzümü (isteğe bağlı)
  • 1/2 çay bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
  • 1/2 çay bardağı toz şeker
  • 1/2 çay bardağı sıcak su
  • Yarım çay bardağı süt
  • 1 çay kaşığı zerdeçal (pilavın rengini verir)
  • Tuz
  • Karabiber

Pirinci iyice sudan geçirin ve bolca suda 30 dakika kadar bekletin. Ardından süzün.

Bir tencereye tereyağını ya da sıvı hasım alın, eritin.

Doğranmış eti ilave edip rengi dönene kadar kavurun.

Soğanı ince doğrayın ve ete ekleyin. Soğanlar pembe olana kadar kavurun.

Süzülen pirinçleri tencereye ekleyin. Zerdeçalı, tuzu ve karabiberi de ilave ederek birkaç dakika kavurun.

Sütü ve sıcak suyu karışmasını sağlayarak ekleyin. Karıştırdıktan sonrasında altını kısın.

Tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

Kuru kayısı, kuru üzüm, kuru dut ve öteki isteğe bağlı kuru meyveleri pilava ekleyin. Hafifçe karıştırın.

Pilavın üstüne bir bez ya da kağıt havlu koyup kapağını kapatın. Pilavı düşük alevde 15-20 dakika kadar demlendirin.

Ayrı bir tavada bademleri ve antep fıstıklarını hafif kavurun.

Şekeri ve suyu bir tavada eriterek şerbet hazırlayın.

Pişen pilavı servis tabağına alın. Üzerine kavrulmuş badem ve antep fıstığı serpiştirin.

İsteğe bağlı olarak kuş üzümü ve nar taneleri ile süsleyin.

Hazırladığınız şerbeti pilavın üstüne gezdirin.

Acem Pilavı sıcak olarak servis edilir.

Bu tarifle geleneksel “Acem Pilavı”nı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gündem Yaşam Haberler