Sofraların vazgeçilmez lezzeti: Ankara Ketesi
ÖZEL HABER: ESRA SARI
Ankara’nın yöresel lezzetleri oldukça meşhurdur. Bu bölgesel lezzetlerden birisi de Ankara Ketesi…
Yöresel lezzetleri içinde bulunan Ankara Ketesi; un, yoğurt ve sıvı yağ gibi malzemeler kullanılarak elde edilmiş hamurdan yapılıyor. Hem oldukça leziz hem de tatminkar olan Ankara Ketesi, 7’den 70’e her insanın sevilmiş olduğu lezzetlerden…
Ankara Ketesi, hem oldukça leziz hem de tatminkar olması sebebiyle Başkentlilerden yoğun alaka görüyor. Ankara Ketesi, vatandaşların sofralarının olmazsa olmaz lezzetleri içinde yer alıyor.
SOFRALARIN VAZGEÇİLMEZ LEZZETİ: ANKARA KETESİ
Peki, Ankara Ketesi iyi mi yapılır?
İşte Ankara Ketesi için malzemeler…
1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta (beyazı içine, sarısı üzerine)
- 3 dolu yiyecek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı ay çiçek hasım ya da tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu ya da karbonat
- 3, 5 su bardağı un
Ankara Ketesinin yapılışı;
Tüm malzemeler yoğurma kabına alınarak, bütünleşmiş bir hamur harcı elde edilir. Eğer hamurunuzun içine ay çiçeği hasım değil de tereyağı kullanmak istiyorsanız tereyağı eritip kullanmanız gerekiyor. Elde ettiğimiz hamur harcı harcını pişirme kabına yerleştirelim.
Fırın kabını yağlamayı unutmayın. Fırın kabına hamurumuzu elimizle yayalım ve kare dilimler durumunda keselim. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu ile süsleyebiliriz.
Önceden Isıtılmış fırında üst ve alt pişirme ayarında 180 derecede 35-40 dakika kontrollü bir halde pişirelim. Fırından çıkardıktan sonrasında üstünü pak bir bez ile örtüp ilk sıcağı çıktıktan sonrasında ılık halde servis edelim. Bu kolay lezzetten vazgeçemeyeceksiniz.