Qutab tarifi! Masterchef Qutab nedir, nasıl yapılır? Qutab için gerekli malzemeler nelerdir? Qutab hangi ülkeye ve yöreye ait? Qutab ne demek?
Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak etmiş olduğu mevzu Qutab tarifi oldu. Peki en hoş Qutab tarifi nasıldır? Qutab iyi mi yapılır? Qutab için lüzumlu malzemeler nelerdir? Qutab tarifi! Qutab nedir, ne demek? Masterchef Qutab iyi mi yapılır? Qutab hangi bölgenin, hangi yörenin yemeği? Qutab hangi ülkeye ve yöreye aittir? Qutab hangi ülkede? Qutab ne demektir? İşte detaylar…
Qutab, Azerbaycan mutfağına ait geleneksel bir yemektir. Genellikle ince hamur harcı içerisinde doldurulmuş ve tencerede pişirilmiş bir çeşit yaprak sarması ya da börek olarak düşünülebilir.
Hamur için:
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı yoğurt
- Yarım çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 300 gr kıyma ya da lor peyniri
- 1 büyük soğan
- 1/2 çay bardağı doğranmış taze maydanoz
- Tuz ve baharatlar (isteğe bağlı)
Hamur için, unu bir kaseye alın. Ortasını havuz şeklinde açın ve su, sıvı yağ, yoğurt ve tuzu ekleyin. Yavaşça malzemeleri karışmasını sağlayarak yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur harcı elde edene kadar yoğurun. Hamuru örtün ve aşağı yukarı 30 dakika dinlendirin.
İç harcı hazırlamak için, kıymayı ya da lor peynirini bir kaseye alın. İnce doğranmış soğanı ve doğranmış taze maydanozu ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı baharatlarla tatlandırın. Malzemeleri iyice karıştırın.
Dinlenen hamur harcı harcını tezgah üstünde unlayarak açın. Hamuru ince bir yufka şeklinde oldukça açmaya çalışın.
Açılan hamur harcı harcını dilediğiniz büyüklükte kare ya da dikdörtgen parçalara kesin.
Kesilen hamur harcı parçalarının ortasına iç harçtan koyun. Hamurun kenarlarını içe doğru kapatıp mühürleyerek kapatın. Böylece üçgen ya da kare şeklinde dolgulu hamurlar sağlamış olursunuz.
Tavaya azca oranda yağ ilave edin ve ısıtın. Hazırladığınız qutabları tavaya indeks ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Orta alevde pişirmeye itina gösterin.
Pişen qutabları kağıt havlu üstüne alarak fazla yağını emmesini sağlayın.
Qutabları sıcak servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak yoğurt ya da nar ekşisi gezdirebilirsiniz.
Qutablar genelde muhtelif iç harçlarla yapılabilir. İstediğiniz içine doldurulacak harç kullanarak qutablarınızı özelleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!