Şah Pilavı tarifi! Masterchef Şah Pilavı nedir, nasıl yapılır? Şah Pilavı için gerekli malzemeler nelerdir? Şah Pilavı hangi ülkeye ait?
Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak etmiş olduğu mevzu Şah Pilavı tarifi oldu. Peki en hoş Şah Pilavı tarifi nasıldır? Şah Pilavı iyi mi yapılır? Şah Pilavı için lüzumlu malzemeler nelerdir? Şah Pilavı tarifi! Şah Pilavı nedir, ne demek? Masterchef Şah Pilavı iyi mi yapılır? Şah Pilavı hangi bölgenin, hangi yörenin yemeği? Şah Pilavı hangi ülkeye ve yöreye aittir? Şah Pilavı hangi ülkede? Şah Pilavı ne demektir? İşte detaylar…
Şah Pilavı, Azerbaycan mutfağına ait hususi bir pilav türüdür.
- 2 su bardağı uzun adet beyaz pirinç
- 500 gr dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 büyük soğan
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 su bardağı kuş üzümü (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı doğranmış badem ya da fıstık (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ ya da tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıcak su
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi ya da limon suyu
- Tuz, karabiber, safran (isteğe bağlı)
- Tarçın çubuğu ya da toz tarçın (isteğe bağlı)
Pirinci sudan geçirin ve 30 dakika kadar suda bekletin. Ardından süzün.
Etleri tencereye alın ve suyunu çekene kadar kısık alevde kendi yağında kavurun.
İnce doğranmış soğanları ilave edin ve soğanlar pembe olana kadar kavurun.
Haşlanmış nohutları ve isteğe bağlı olarak kuş üzümünü ekleyin. Karıştırarak kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak safranı ya da tarçını ekleyin.
Pirinçleri ilave edin ve karışmasını sağlayarak kavurun. Pirinçlerin rengi değişene kadar aşağı yukarı 5 dakika kavurun.
Sıcak suyu ilave edin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene kadar kısık alevde pişirin.
Nar ekşisi ya da limon suyunu ilave edin ve karıştırın.
Üzerini bir havlu ya da kağıt havlu ile örtün, kapağını kapatın ve en düşük alevde 15-20 dakika demlemeye bırakın.
İsteğe bağlı olarak badem ya da fıstığı hafif kızartın.
Pilavı servis tabağına alın. Üzerine kızarmış badem ya da fıstığı serpin.
Şah Pilavını servis yapmadan ilkin karıştırmadan ilkin adet tarçın ya da tarçın tozuyla süsleyebilirsiniz.
Bu hususi pilav Azerbaycan mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Afiyet olsun!