Göy Qutabı tarifi! Masterchef Göy Qutabı nedir, nasıl yapılır? Göy Qutabı için gerekli malzemeler nelerdir? Göy Qutabı hangi ülkeye ait?
Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak etmiş olduğu mevzu Göy Qutabı tarifi oldu. Peki en hoş Göy Qutabı tarifi nasıldır? Göy Qutabı iyi mi yapılır? Göy Qutabı için lüzumlu malzemeler nelerdir? Göy Qutabı tarifi! Göy Qutabı nedir, ne demek? Masterchef Göy Qutabı iyi mi yapılır? Göy Qutabı hangi bölgenin, hangi yörenin yemeği? Göy Qutabı hangi ülkeye ve yöreye aittir? Göy Qutabı hangi ülkede? Göy Qutabı ne demektir? İşte detaylar…
“Göy Qutabı,” Azerbaycan mutfağında “Göy” kelimesi mavi rengi simgelerken, “Qutab” ise hamur harcı içerisinde muhtelif iç malzemelerin bulunmuş olduğu bir tür böreği anlatım eder.
Hamur için:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı yoğurt
- Yarım çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 200 gr dana kıyma ya da lor peyniri
- 1 büyük soğan
- 1/2 çay bardağı doğranmış taze yeşillik (maydanoz, dereotu, taze soğan vb.)
- Tuz ve baharatlar (isteğe bağlı)
Hamur için, unu bir kaseye alın. Ortasını havuz şeklinde açın ve su, sıvı yağ, yoğurt ve tuzu ekleyin. Yavaşça malzemeleri karışmasını sağlayarak yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur harcı elde edene kadar yoğurun. Hamuru örtün ve aşağı yukarı 30 dakika dinlendirin.
İç harcı hazırlamak için, kıymayı ya da lor peynirini bir kaseye alın. İnce doğranmış soğanı ve doğranmış taze yeşillikleri ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı baharatlarla tatlandırın. Malzemeleri iyice karıştırın.
Dinlenen hamur harcı harcını tezgah üstünde unlayarak açın. Hamuru ince bir yufka şeklinde oldukça açmaya çalışın.
Açılan hamur harcı harcını dilediğiniz büyüklükte daireler ya da kareler durumunda kesin.
Kesilen hamur harcı parçalarının ortasına iç harçtan koyun. Hamurun kenarlarını içe doğru kapatıp mühürleyerek kapatın. Böylece yarım daire ya da kare şeklinde dolgulu hamurlar sağlamış olursunuz.
Göy Qutabıları ya hafif yağlanmış bir tencerede ya da fırında altın rengi olana kadar pişirin. Tavada yaparken ara ara çevirerek her iki tarafını da eşit şekilde kızartın. Fırında yaparken 180°C daha önceden ısıtılmış fırında aşağı yukarı 15-20 dakika kadar pişirin.
Pişen Göy Qutabıları servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.
Göy Qutabı genelde nar ekşisi ya da yoğurt ile servis edilir. Geleneksel Azerbaycan mutfağının bir lezzeti olan bu yemeği denediğinizde ümit ederim beğenirsiniz!